J'emmène Gotlib voir la mer caspienne

Ca y est. C'est décidé, j'irai lire Dingodossier (merci Jo) devant la mer caspienne.
A cette époque, le nord de l'Iran est parfumé. Petite, je faisais des colliers avec la fleur d'orange qui a une odeur envoûtante.
C'est bien la première fois après 20 ans que je rentre en Iran au mois de mars. Le 21 mars, l'année 1385 débutera.
Contrairement au calendrier arabe, le calendrier iranien est solaire et non lunaire.

Avant la fête : Tchahar chanbeh souri
La nuit du dernier mardi de l'année, appelée "Chabé Tchahar chanbeh souri", est une fête d'origine Zoroastrienne. C'est la fête du Feu. Dans les rues, des brasiers sont allumés par dessus lesquels les habitants bondissent en criant : "
Sorkhié to az man va zardié man za to", ce qui veut dire "Donne moi ta belle couleur rouge et prends en échange ma pâleur maladive!".
La fête s'accompagne de "Ghâchogh zani", c'est à dire de "tapage de cuillère". Les enfants, cachés dans des tchadors tapent avec des cuillères sur des casseroles pour annoncer le dernier mercredi de l'année. Ils vont de porte en porte et reçoivent des friandises sucrées ou salées.

Préparatif de Nowrouz
Dans chaque maison est dressée une table de "haft sin", littéralement " 7 S".

Il s'agit d'une table où se trouvent 7 choses commençant par la lettre S.

On y trouve par exemple :
Sabzeh : Des lentilles qu'on a préalablement fait pousser.
Sib : Des pommes
Serkeh : Du vinaigre
Sir : De l'ail
Somâgh : Du sumac
Sekeh : Des pièces
Sendjed : Des olives de Bohême
Sonbol : Une jacinthe

On y trouve également, un miroir, des bougies, des oeufs coloriés, un bocal de poissons rouges et un Coran.

Après la fête : Sizdeh bedar
Le 13ème jour de Farvardine, le premier mois de l'année, la famille quitte la maison en emportant les Sabzeh du Haft
Sin (les lentilles germées de la table du nouvel an) pour les jeter loin de la maison dans l'eau. Il s'agit d'éloigner le mauvais sort de la demeure. Le Sizdeh bedar clôt les fêtes de Nowrouz.



A bientôt si d'ici mon retour les américains laissent l'Iran tranquille !

Pain

Alors que je dévorais une demi baguette comme une affamée, un souvenir délicieux m'a fait remplir les yeux de ces larmes chaudes qui s'est refroidi tout au long de mes joues appréciant la douceur de l'arrivée proche du printemps … saison de l'amour.
Un jour d'été je me rendais dans une de ces administrations qui se trouvait dans le centre de Téhéran. Il faisait extrêmement chaud et j'étais confortablement assise dans cette voiture climatisée en remerciant le bon Dieu de m'avoir donné cette aisance. Lorsque la voiture s'est arrêtée, mon regard s'est fixé sur une bande d'ouvrier Afghan discutant et avalant avec gourmandise ce pain chaud et fromage. En me voyant le regard figé sur eux, elle m'a dit "pauvres ouvriers, ils s'installent ici dans l'espoir de trouver du travail pour la journée ». En effet, à l'époque, ils étaient des centaines de millier qui avaient retrouvé refuge en Iran pour travailler dans le bâtiment.
Ces Afghans n'avaient pas grande chose mais ils avaient de l'espoir.

Ce jour là, j'aurais voulu me joindre à eux ... invisible ... l’histoire de toucher de près leurs ressenti.

Avant d'écrire ces mots, je voulais parler du pain. Pourquoi faut-il que le pain soit cylindrique en France et plat en Iran ?

Sangak

Là-bas, on retrouve du Sangak (plat, triangulaire, cuit sur des pierres), Barbari (plat, ovale et long), lavaach (plat, rectangulaire et long extrêmement fin) et taftoon (plat et rond avec des petits trous).

Lavaach au centre et Barbari à droite

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